양념 꽃게장

 

 

택배사가 늦게 오는 바람에 퇴근도 못하고 기다리느라 약간 짜증ㅜㅜ

총 일곱마리가 왔고 봄철 꽃게 보다 살이 적고

약간 힘이 없다고 해야 하나요 쫀득한 맛이 없는것 같다

 

깨끗이 씻어 손질 해놓고 물기 빼는중

 

고운 고추가루.양파 반개 갈은것.간장.매실액.올리고당

생강 저민것 두조각.소금약간.깨소금.매운고추 6개를

넣어 버무려놓고...

 

난 재료를 얼마씩 넣으라고가 안되네

요리를 오래하다보니 그저 눈 짐작으로 하는중 ㅎㅎ

 

물기 빠진 꽃게와 양념장 버무리기

다 버무리고 한컷 ㅎㅎㅎ

봄에 담았을땐 이 통과 작은 반찬 통에 담았었는데

이번 구매한 2kg은 이 통 하나만  나왔어

 

다 버무린 후에 하루정도 숙성이 되야

간이 제대로 들기에 김치 냉장고로 직행

내일 저녁에는 칼칼하게 매운 양념 꽃게장을

먹을수가 있을거 같다....